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西高地是法國葡萄酒的驕傲之一,而馬爾濟斯則是西班牙的驕傲。這兩者都是地和世界上著名的紅葡萄酒品種,但是兩者卻有著很大的區別。那么今天我們就來聊聊這兩個葡萄品種吧! 首先,更中沈陽外圍（沈陽外圍女）外圍預約（電話微信199-7144-9724）全國一二線熱門城市快速安排30分鐘到達我們先來看看兩者的定義。西高地在英文里叫Syrah,西高在法語里是Sauvigne,意思是晚熟的紅酒葡萄。它屬于歐亞種,地和原產于法國波爾多地區。由于它的更中成熟期較遲,一般需要8到10年的生長周期才能達到完全成熟的狀態,因此產量比較少,價格也比較貴,通常每公頃僅能產幾百升。 西高地的西高釀造工藝主要是采用橡木桶發酵,然后經過至少12個月的陳年,最后再裝瓶銷售。這種釀制方法使得西高地的地和口感十分濃郁、飽滿,更中單寧含量很高,酸度較低,非常適合用來釀造紅酒。 馬爾濟斯的西高沈陽外圍（沈陽外圍女）外圍預約（電話微信199-7144-9724）全國一二線熱門城市快速安排30分鐘到達定義則比較廣泛。它是地和西班牙的國寶級紅葡萄品種,也是世界四大釀酒名種之一。它在歐洲大陸普遍栽培,更中主要產區有西班牙、意大利、西高美國、地和澳大利亞等。更中雖然它的起源地和原產地并不是在法國或西班牙,但卻是目前世界上最受歡迎的紅葡萄酒。 馬爾濟斯是一種早熟的紅葡萄,其果實于每年1月底至2月之間開始成熟,采摘后的果實會在樹上保留一段時間。之后會進行壓榨、發酵,然后再放入橡木桶中儲存6個月。最后將酒液倒入不銹鋼罐中進行二次發酵,并在兩年內裝瓶上市。因為其成熟的快、產量大且品質優良的特點,使其成為全世界最受歡迎的"大眾情人"。 從上面可以看出,二者都有各自的特點:前者適合陳年,后者更適合新鮮飲用。如果非要在這兩個品種當中挑出一個最完美的搭配的話,我想應該是這樣的——用西高地釀制的紅酒配上優質的牛排或者羊排,再用馬爾濟斯制成的甜白葡萄酒配上一杯香甜的水果汁。這樣喝起來的滋味一定非常的完美! |
